Le proteine concentrate (WPC) vengono ottenute dal siero del latte con processo di ultrafiltrazione. Si tratta di un metodo di lavorazione della proteina che viene separata dal grasso e dal lattosio del latte attraverso una membrana porosa.
Le proteine concentrate hanno un contenuto di proteine tra il 75% e l’83%, mentre i livelli di grassi e colesterolo sono bassi.
Grazie l’ultrafiltrazione rimane un maggior contenuto di nutrienti come calcio, sodio e minerali vari.
Modo d’uso: sciogliere 30 g di prodotto (1 misurino) una volta al giorno in 200 ml di acqua.
