INGREDIENTI:
PER LA BASE
40gr Farina d’Avena Chocoloko BPR o OatMeal gusto BROWNIE Daily life
https://progettofitness.net/prodotto/farina-d-avena-aromatizzata/
https://progettofitness.net/prodotto/oatmeal-instant/
120 Albume
Scorza grattugiata d’arancia
4gr Idrolitina
4ml Succo di Limone
PER LA FARCITURA
•60gr Marmellata Hero Light Arance amare
PER LA COPERTURA
• 10gr Cacao Amaro + acqua qb e dolcificante SweetSensation o tavoletta da sciogliere fondente BPR
https://progettofitness.net/prodotto/sweet-sensation/
https://progettofitness.net/prodotto/tavoletta-di-pura-massa-di-cacao-100-ecuador/
• 2 biscotti Protomax Glassati Orange choco
https://progettofitness.net/prodotto/protomax-glassati/
PROCEDIMENTO:
Montare a neve gli albumi.
Setacciare la nostra farina BPR o DailyLife ed aggiungere la buccia dell’arancia grattugiata.
Iniziare a versare lentamente sugli albumi, girando delicatamente il composto senza smontarlo ed ottenere una crema liscia e senza grumi.
Inserire l’idrolitina e il succo di limone: aspettare qualche secondo per la reazione e girare.
Versare la crema in un pentolino e cuocere a fiamma bassa lentamente.
Lasciar raffreddare completamente.
Mentre aspettiamo si raffreddi il composto prepariamo il resto:
La crema con il cacao amaro, acqua e dolcificante SweetSensation da preparare mescolando il tutto senza grumi a consistenza cremosa, o se avete la tavoletta BPR a bagno maria lentamente e lasciare raffreddare. I biscotti ProtoMax Glassati sbriciolarli a pezzetti e la marmellata per la farcitura.
Una volta raffreddata la base, tagliarla con un coltello ricavando due dischi.
Mettere al centro di un disco la farcitura con marmellata e qualche pezzo di cacao rimasto dalla tavolozza di cacao.
Chiudere con l’altro e così via.
Ricoprire la superficie con la crema di cacao e il biscotto ProtoMax a pezzi.
Mettere in frigo per tutta la notte.
